Pudding salé

Tout le monde connaît le pudding sucré mais voici le pudding salé... Un vrai régal !

Temps de préparation : 15 minutes                   

Temps de cuisson : 30 minutes                

Ingrédients (pour 8 personnes) :                   

- pain sec environ 350 à 400 g 

- 1 litre de lait

- 4 oeufs

- une pincée de muscade

- sel,  poivre, un peu d'ail en poudre, échalote, ciboulette, paprika.

- au choix (suivant ce qu'il y a dans le frigo : thon, lardons, etc.) Moi j'ai mis des lardons que j'ai fait suer un peu dans une poêle.

- sauce tomate

Préparation de la recette :

Mettez votre pain dans un grand plat

Faire chauffer le lait et le verser sur le pain. 

Une fois le pain bien imbibé de lait, ajoutez les oeufs, la muscade, le sel , la muscade ,  les lardons, etc.

Quand le tout est bien bien mélangé, versez dans une terrine puis faites cuire au four  1 bonne heure à thermostat 7/8.

J'ai accompagné mon pudding d'un sauce tomate préparée à base de coulis, un peu de crème fraîche, sel, poivre, basilic frais.

Servir le tout bien frais. Le plat se prépare la veille sans problème.