Ingrédients

4 grosses pommes ou 6 petites
2 oeufs
50g de sucre
70g de farine
1 sachet de levure chimique
100ml de lait demi-écrémé
20g de beurre
1cs d'arôme de vanille ou de cannelle ou celui que vous désirez

Préparation

Détaillez vos pommes en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
Préchauffez votre four à 200°C et mettez votre beurre à fondre au micro-onde.

Battez les oeufs avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu.
Ajoutez ensuite le lait puis la farine et enfin la levure en mélangeant bien.
Terminez par l'arôme de votre choix et mélangez cette préparation aux pommes.
Versez dans votre moule et enfournez pour 35 minutes.

A déguster froid c'est encore meilleur....

1 chou

2 pommes

1 oignon

8 clous de girofle

1 bâton de cannelle

2 feuilles de laurier

3 cuil à soupe de sucre

2 cuil à soupe de margarine ou beurre

2 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge

500 ml de bouillon de légumes

4 cuil à soupe de farine ou plus

500 ml de vin rouge

Préparation :

Râper le chou

Caraméliser le sucre avec la matière grasse. Ajouter le chou et le vinaigre.

Eplucher la pomme et l’ajouter, ainsi que l’oignon piqué avec les clous de girofle, la cannelle, le laurier et le bouillon.

Cuire 30 à 45 minutes en remuant souvent.

Saler et saupoudrer avec la farine. Ajouter le vin.

Laisser cuire jusqu’à cuisson du chou.

A faire la veille car encore meilleur réchauffé.

• 90 g de sucre en poudre
• 125 g de farine
• 1/2 paquet de levure
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• 10 cl de lait
• 10 cl d'huile
• 1 grosse boîte d'abricots en conserve
• 2 sachets de sucre vanillé
• beurre en noisettes

Pour 12 personnes

400g de spéculoos

200 g de beurre

1 gros pot de fromage blanc (900 g je crois)

Un peu de crème fraîche

Sucre semoule

300g de framboise surgelées ou fraîches

9 feuilles de gélatine ( marque vahiné)

Première couche :

Ecrasez les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.

Mettre le mélange au fond du ou des moules en tassant un peu. Mettre au frigo.

Deuxième couche :

Faires tremper 7 feuilles de gélatines dans de l'eau froide 5 minutes.

Sucrer selon son goût le fromage blanc. Bien mélanger.

Faire chauffer un peu de crème fraîche et y incorporer les feuilles de gélatines bien essorées.

Mélanger avec le fromage blanc et bien battre toute cette préparation.

Répartisser dans le moule sur le biscuit et placer au frigo pour deux bonnes heures.

Troisième couche :

Placer les framboises dans une casserole et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles s'écrasent

Faire tremper 2 feuilles de gélatines dans de l'eau froide 5 minutes et puis les éssorées et les incorporées avec les framboises Bien faire fondre.

Répartir sur la deuxième couche et laisser prendre le tout au frigo au minimum deux heures avant de servir.

Bon appétit!

Ingrédients (pour 8 personnes) :                   

Pour le biscuit :

- 50 g de sucre glace

- 40 g de farine

- 30 g de cacao amer

- 1 pincée de sel

- 4 oeufs

Pour la chantilly : - 30 cl de crème fraîche liquide entière - 10 g de sucre glace - 1 sachet de fixe chantilly (moi j'en en ai pas mis).

1 bocal de griottes (vendue en grande surface ou bien congelées)

- 1 tablette de chocolat noir

- un peu de kirsch

Ce vendredi midi, j'ai préparé un repas belge à mes hôtes. Merci à mon ami Régis de son aide....

Voici la recette du Waterzooi de poulet.......

Pour 4 Personnes

•  50 cl de bouillon de poule 
•  4 blancs de poulet ou un poulet coupé en morceaux....
• 3 carottes
•  1 poireau
•  sel, poivre
•  30 g de beurre + une noix pour le roux
•  30 g de farine de blé
•  2,5 dl de crème
•  3 jaunes d'oeufs

Preparation  50 minutes

Couper en julienne  le poireau et les carottes. 

Étuver les légumes 10 minutes dans une noix de beurre  sans les laisser brunir. 

 Ajouter ensuite le bouillon de poule et immerger les légumes.

Assaisonner et ajouter les morceaux de  blanc de poulet et les laisser cuire à feu doux 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.  

Retirer le poulet et les légumes et les réserver au chaud dans un reste de bouillon.

Faire un roux avec le reste du beurre et la farine pour obtenir un mélange légèrement jaune.

Ajouter ce roux au reste de bouillon et laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Dresser les morceaux de poulet dans plat.

Terminer la crème en y incorporant la crème fraîche  mélangée aux jaunes d'oeufs.

Égoutter la julienne de légumes et l'ajouter à la sauce.

Ne plus laisser bouillir. 

Rectifier l'assaisonnement et selon votre gout ajoutez un peu de muscade.

Glace aux speculoos

Pour 6 personnes.                                       

    Une recette espagnole surprenante mais très agréable et rafraîchissante...

Un dessert très facile à réaliser et que mes hôtes ont apprécié...

Ingrédients (pour 8 personnes) :                   

- 1 verre de sucre

- 3 oeufs

- 30 g de beurre fondu

- 2 verres de lait

- 1 verre de farine

- 1 yaourt nature.       Perso, J'ai mis un yaourt à la vanille

- le zeste d'un citron ou du jus de citron

- de la cannelle en poudre

Tout le monde connaît le pudding sucré mais voici le pudding salé... Un vrai régal !

Temps de préparation : 15 minutes                   

Temps de cuisson : 30 minutes                

Ingrédients (pour 8 personnes) :                   

- pain sec environ 350 à 400 g 

- 1 litre de lait

- 4 oeufs

- une pincée de muscade

- sel,  poivre, un peu d'ail en poudre, échalote, ciboulette, paprika.

- au choix (suivant ce qu'il y a dans le frigo : thon, lardons, etc.) Moi j'ai mis des lardons que j'ai fait suer un peu dans une poêle.

- sauce tomate