La table de Pat

22 novembre 2013

Terrine de foies de volaille

Pour 8 personnes : 500 g de foies de volaille 350 g d'échine de porc 10 g de sel 2 g de poivre 3 échalotes hachées finement quelques grains de coriandre et de genièvre 2 branches de thym 1 pincée de 4 épices 5 cl de porto ou de cognac ou autre. Moi j'ai...

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17 novembre 2013

Rillettes de sardines

Un vrai régal pour l'apéritif, super facile et simple à réaliser Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 boîtes de sardines - 100 g de fromage frais (type texture st môret) - 2 petites échalotes - sel, poivre - 1 petit bouquet de ciboulette ou autres herbes...

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8 novembre 2013

Repas anglais

Bœuf braisé à l’anglaise Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 3 h Ingrédients Pour 6 personnes > 2 cuillères à soupe de farine > 3 feuilles de laurier > 1,2 kg de bœuf à braiser > 650 ml de bière brune > 75 g de beurre > 4 cuillères à soupe...

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25 octobre 2013

Poulet coco à la réunionnaise

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients ( pour 8 personnes ) : 2 poulets découpés en morceau ou 8 escalopes de poulet 40 cl de lait de coco 1 gros oignon rouge 2 gousses d'ail 25 cl de coulis de tomates Huile d’olive Sel et poivre Préparation...

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15 octobre 2013

BURCHTY (brioche allemande)

BURCHTY (brioche allemande) Ingrédients 20 grammes de levure fraîche (10 grammes de levure sèche) 2 œufs entiers (environ 100 grammes) – 100 grammes de lait entier Soit 200 grammes entre le poids des œufs et le lait 500 grammes de farine T45 60 grammes...

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9 octobre 2013

Le cake salé à ma façon

Préparation : - Une grosse boite de thon au naturel (égoutté ensuite et émietté) - 50 g olives vertes dénoyautées - 50 g olives noires dénoyautées - 80 g de gruyère râpé - 100 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 oeufs - 5 cl de crème fraîche...

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6 octobre 2013

NOUVEAU

Voici mon nouveau blog basé essentiellement sur la cuisine... facile. L'idée de ce blog est venue simplement après une table d'hôte du vendredi où je reçois mes amis et anciens collègues. A chaque fois chacun voulait les recettes et je devais donc les...

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